Wein & Kochen

Ab dem 5. August 2010 sind bei Aldi Süd wieder zahlreiche italienische Produkte im Angebot. Alle erhältlichen Produkte können auf den Seiten von Aldi-Süd vorab begutachtet werden. Oft ist die Qualität der Aktions-Produkte sehr gut. Wir werden versuchen, einzelne Produkte in der kommenden Woche zu testen. Oft lohnt sich bei den Artikeln der Blick auf die Zutatenliste. Wer das Pesto kauft, sollte darauf achten, dass tatsächlich Pinienkerne enthalten sind. Oft werden Kartoffelflocken untergerührt, um teure Zutaten durch billige zu ersetzen. Aufpassen!

Zusammen mit der Augsburger Allgemeinen veranstaltet ALDI SÜD einen großen Kochwettbewerb. Hierbei treten fünf Hobbyköche im Zeitraum vom 25. Mai bis 05. Juni 2009 gegeneinander an und kochen abwechselnd zu Hause das persönliche Lieblingsmenü. Zubereitet wird das Menü ausschließlich mit Zutaten von ALDI SÜD.

Wein & Kochen bewirbt sich mit folgendem Menü:

Vorspeise: Flusskrebssalat mit Knoblauchbaguette
Als Zutaten werden die leckeren Aldi-Flusskrebse, Selerie, Essig, Öl, Pfeffer, Salz und Rucola benötigt.

Hauptgericht: Thailändisches Curry mit Basmati-Reis
Als Zutaten werden Karotten, Tomaten, Zwiebeln, rote Paprika, Cashew-Kerne, Hähnchenbrustfilet, Gemüsebrühe, Kokosmilch und natürlich reichlich Curry-Pulver und Curry-Paste gebraucht.

Dessert: Kokos-Milchreis mit Bananen-Mango-Caramel-Creme

Als Zutaten werden Milchreis, Bananen, Milch, Mango, Rohrzucker, Schlagsahne und Kokosmilch benötigt.

Sollten wir eingeladen werden, am Wettbewerb teilzunehmen, werden wir darüber weiter berichten.

PurPom Cidre

Wir haben heute eine Flasche PurPom Apfel-Cidre probiert, den wir in den Regalen des Discounters Aldi gefunden haben. Der Geschmack ist gut und das Getränk sehr erfrischend. Allerdings wurden wir während unserer Recherchen im Internet auf einen Inhaltsstoff aufmerksam, den man laut Ökotest unbedingt meiden sollte: Schwefeldioxid (E220). Laut Information von CodeCheck.info kann dieser Stoff zu Kopfschmerzen und Übelkeit führen.

Es sollte daher überlegt werden, nicht vielleicht auf ein hochwertiges Produkt auszuweichen, welches auf den Einsatz von Schwefeldioxid verzichtet. So gibt es z.B. auch Cidre aus kontrolliert biologisch angebauten Äpfeln. Die Firma Biogarten bietet seinen ARCHE Apfel-Cidre “lieblich” mit 2 % Alkohol und “trocken” mit 4 % Alkohol an. Der Hersteller Voelkel hat einen Cidre mit 2 % Alkohol und wenig Kohlensäure im Angebot.

Der Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter e. V. (VDP) ist eine Assoziation der Spitzenweingüter in Deutschland, der sich für verbindliche Qualitätsstandards und seit 1990 auch für die ökologische Bewirtschaftung der Weingüter seiner Mitglieder einsetzt und sie dazu verpflichtet.

Aufgaben des Verbandes sind:

• Pflege der jahrhundertealten Weinkultur und Weingeschichte in Deutschland
• Stetige Verbesserung der Weinqualität seiner Mitgliedsbetriebe
• Förderung des naturgemäßen Weinbaus

Verfolgt werden diese Ziele insbesondere durch:

• die Weiterentwicklung von Qualitätskriterien und Produktionsrichtlinien
• Selbstkontrolle und Erfahrungsaustausch
• produktionstechnische und betriebswirtschaftliche Beratung der Mitglieder
• Förderung von Forschung und Wissenschaft auf dem Gebiet des integrierten und des naturgemäßen Weinanbaus
• Planung und Organisation von gemeinsamen Veranstaltungen, insbesondere Weinproben, Weinwerbeveranstaltungen und eine gezielte Öffentlichkeitsarbeit im In- und Ausland
• die Zusammenarbeit mit anderen Verbänden und Institutionen der Weinbranche
• Förderung von weinkulturellen Veranstaltungen

Im vergangenen Jahr waren VDP-Weine sogar bei Aldi erhältlich. Ein VDP-Mitglied ist das Weingut Knipser aus der Pfalz.