Wein & Kochen

Dieser trockene Rotwein aus der Toskana ein hat uns gut geschmeckt.

ebrosia beschreibt den Wein wie folgt:

Dieser verführerische Rotwein funkelt rubinrot im Glas und duftet köstlich nach frischen Kirschen, Pflaume, Preiselbeere und einem zarten Hauch von Gewürzen. Herrlich weich und elegant gleitet der feine Wein am Gaumen entlang und entfaltet hier sein animierendes Aromenspiel. Mit betören- der Finesse schmecken Sie die ganze Kraft der edlen Sangiovese-Traube. Dieser prachtvolle Tropfen liefert am Ende ein fruchtbetontes Finale und bereitet Liebhabern eines guten Tropfens der Toskana besondere Freude!

Der Popolo “Il Capitano” ist zu 100% aus der Sangiovese-Traube gekeltert. Sangiovese stellt in Italien die meistangebaute Rotweinrebsorte dar. Ihre Weine zeigen im Geschmack je nach Reife und Qualität Noten von Tabak und Leder bis hin zu Pflaumen. Die eleganten und kräftigen Aromen sind das vielleicht schönste Merkmal dieser Traube, die die Grundlage für den Chianti und die Mehrzahl der Rotwein-Stars aus der Toskana bildet.

Die landwirtschaftliche Genossenschaft „Storiche Cantine di Radda in Chianti“ wurde bereits in den 1970er Jahren gegründet. Die Gebäude liegen im Herzen des Chianti Classico Gebietes und ganz in der Nähe von Radda in Chianti. Um die Vermarktung der Weine unter der Marke Storiche Cantine kümmern sich seit 2003 die Conticelli Brüder. Paolo, Piero, Stefano und Gianni widmen sich seit Jahren begeistert und leidenschaftlich dem Weinbau. Geboren und auf- gewachsen in der Toskana, besitzen und verwalten sie heute persönlich mehrere Betriebe in den bedeutenden Gebieten des Chianti und Chianti Classico. In ihrem Anspruch an Qualität repräsentieren sie ohne Zweifel die Zukunft des toskanischen Weinbaus.

Der “Il Capitano” 2006 kostet bei ebrosia im Moment EUR 8,99 und lässt sich hier bestellen. Der Preis ist aus unserer Sicht etwas zu hoch für  den doch eher durchschnittlichen Wein. Momentan ist der Wein auch im Wein-Probier-Service von ebrosia.de enthalten. Man bekommt dort für EUR 9,90 drei Flaschen sehr schönen Wein. Neben dem hier vorgestellten Rotwein sind aktuell ein weiterer Rotwein und ein Weißwein enthalten:

• Castillo del Ibice Tempranillo-Cabernet Sauvignon 2006
• Sangiovese di Toscana Popolo “Il Capitano” 2006 (hier vorgestellt)
• Lurton Sauvignon Blanc Les Salices 2009

Ab dem 5. August 2010 sind bei Aldi Süd wieder zahlreiche italienische Produkte im Angebot. Alle erhältlichen Produkte können auf den Seiten von Aldi-Süd vorab begutachtet werden. Oft ist die Qualität der Aktions-Produkte sehr gut. Wir werden versuchen, einzelne Produkte in der kommenden Woche zu testen. Oft lohnt sich bei den Artikeln der Blick auf die Zutatenliste. Wer das Pesto kauft, sollte darauf achten, dass tatsächlich Pinienkerne enthalten sind. Oft werden Kartoffelflocken untergerührt, um teure Zutaten durch billige zu ersetzen. Aufpassen!

Barone Ricasoli Chianti 2007er

Der Wein liegt mit einem Preis von weniger als zehn Euro pro Flasche im unteren Preissegment. Der Traditionserzeuger Barone Ricasoli kommt aus der Toskana und hat auch in 2007 einen schönen Chianti hervorgebracht.

Der Duft erinnert an Waldbeeren und Pflaume, etwas nach Thymian und nach Schokolade. Feinste Tannine, eine gute Länge und ein voller Nachhall zeichnen den Wein aus. Der sehr trockene Rotwein eigenet sich gut zu geschmackvollen Speisen, wie Lamm oder Rind – weniger für den reinen Weingenuss.

Der Wein besteht zu 100 % aus der Rebsorte Sangiovese. Die optimale Triktemperatur liegt bei 16 Grad Celsius. Der Rotwein sollte bis 2010 verkostet werden.

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone D.O.C. Falesco 2008er

Wir haben den originellen Wein Est! Est!! Est!!! von Montefiascone D.O.C. Falesco 2008er probiert. Ein sehr schöner und origineller Weißwein aus Italien, dessen Wurzeln bis in das Mittelalter zurückreichen. Schon Päpste wussten diesen lebhaft fruchtigen, frischen Wein zu schätzen, der jetzt endlich zu seiner längst überfälligen Renaissance ansetzt.

Der trockene Wein besteh aus den Rebsorten Roscetto (10%), Malvasia (30%) und Trebbiano (60%).

Das Weingut Falesco der Familie Cotarella ist seit der Gründung 1979 zu einem Spitzenbetrieb Italiens aufgeblüht. Südlich von Orvieto, an der Grenze Umbriens zum Latium, entstehen Weine mit einer unübertroffenen Preis-Genussrelation. Zu verdanken ist dies den Brüdern Riccardo und Renzo Cotarella. Renzo ist der Chef-Önologe von Antinori, während Riccardo zahlreiche Weingüter in ganz Italien (und sogar in Bordeaux) betreut – unzählige 3-Gläser-Weine gehen auf sein Konto.

Der Wein ist bei Hawesko erhältlich und kann direkt hier bestellt werden.

Der Wein Brancaia Tre vom Erzeuger Brancaia aus der Toskana konnte uns überzeugen. Der Wein ist samtweich und hat trotzdem einen intensiven Geruch nach Beeren und Kirschen. Der trockene Rotwein ist eine Cuvée aus einem großen Anteil an Sangiovese und kleinen Anteilen von Merlot und Cabernet Sauvignon. Alle Trauben stammen aus den eigenen Weingütern des Herstellers:

• Brancaia (Castellina)
• Poppi (Radda)
• Brancaia in Maremma (Morellino di Scansano)

Wir haben den Wein zu österreichischem Hartkäse verkostet, wozu er sehr gut passte. Ebenso gut dürfte er jedoch auch zu Wild, Rind, Pasta oder gegrilltem Fisch passen. Die Trinktemperatur des Weins liegt zwischen 14 und 16°C. Der Alkoholgehalt liegt bei 13.5 Vol%. Abgefüllt wurde der Wein im Januar 2008. Den Wein gibt es in zwei Größen: Als Flaschen mit einem Inhalt von 0,75 Liter und Flaschen mit einem Inhalt von 1,5 Liter.

Der Wein lässt sich bei Hawesko bestellen. Weitere Informationen zum Wein finden sich in deutscher Sprache auf der Homepage des Herstellers Brancaia.

2006 Brancaia Tre

Wir begrüßen Ebrosia Wein und Feinkost als neuen Partner von Wein & Kochen. Ebrosia.de ist einer der TOP 3 deutschen Wein-Onlineshops und seit mehr als 9 Jahren im Internet- und Kataloggeschäft. Im Angebot ist Wein aus allen Regionen der Erde, besonders hervorzuheben sind Spanien, Italien, Frankreich, Südafrika und Deutschland. Desweiteren führen wir Spirituosen, Gourmet und Geschenke (über 2300 Produkte).

Mit Gustini gewinnen wir einen weiteren Partner für unseren Blog.

Bei Gustini finden Sie ein einzigartiges, liebevoll zusammengestelltes Sortiment. Gustini bietet ausgewählte original italienische Köstlichkeiten und Lebensmittel aller Art, die Sie in keinem deutschen Supermarkt finden können. Ein Besuch lohnt sich.

Auch Fiovino hat sich nun für Wein & Kochen als Partner entschieden.

Fiovino ist einer der größten Online-Händler für italienische Weine, Spirituosen & Feinkost in Deutschland.

• breites Sortiment (Weine, Grappen, Spirituosen, Prosecco, Öl & Essig, Kaffee sowie italienische Feinkost und hochwertige Weinaccessoires)
• enorm hohe Kundenzufriedenheit
• schnelle Lieferzeiten durch ständige Verfügbarkeit der angebotenen Produkte
• extrem kurze Lieferzeiten und das ohne Expresskosten, meist 2 Tage
• ständige Aktualisierung des Shops mit neuen aktuellen Angeboten
• saisonale Aktionen (z.B. Präsentservice in der Weihnachtszeit)

Auch Giordano hat sich entschlossen, mit Wein & Kochen zusammen zu arbeiten. Giordano ist Spezialist für Weine aus Italien Wir freuen uns auf eine gute Zusammenarbeit!