Wein & Kochen

Dieser französische Wein hat uns sehr gut geschmeckt. Sehr fruchtig und frisch bei nicht zu viel Säure. Der Wein eignet sich besonders gut zu Fisch, Spargel, hellem Fleisch, Pasta und zu Meeresfrüchten.

ebrosia beschreibt den Wein wie folgt:

Keiner kennt die Geheimnisse der Sauvignon Traube besser als Francois Lurton. “Weißwein des Jahres” (Vinordic), “Bester Weißwein-Macher im Stil der Neuen Welt” (Decanter), die Liste der Auszeichnungen, die Francois Lurton für seine Weine aus der Rebsorte Sauvignon Blanc erhielt, ist lang. Seine Sauvignon Blancs sind so erstklas- sig, dass ihn das Gourmet-Magazin zum Weinmacher des Jahres kürte. Nicht von ungefähr – gibt es wohl kaum jemand anderen, der den Sauvignon Blanc so gut kennt wie er.
Lange hatten wir keinen so guten Weißwein aus Frankreich mehr im Glas. Seine exzellente Raffinesse, die Frische und die delikaten Aromen lassen keine Wünsche übrig. Freuen Sie sich auf einen köstlichen Aromenreigen im Bouquet wie am Gaumen.
Der Wein brilliert im Glas in dezentem Gelb mit grünlichen Reflexen. Er besticht den Weinfreund mit herrlich animierenden Zitrus- und Stachelbeeraromen. Am Gaumen angelangt, offenbart der fantastische Weißwein ausbalancier- te Aromen von roter Grapefruit, schwarzen Johannisbeeren und grünen Äpfeln. Eine faszinie- rende Säure stützt die Frucht ab und verleiht ihr Leben.

Der Preis liegt zwischen 7,50 und 12,50. Momentan ist der Wein auch im Wein-Probier-Service von ebrosia.de enthalten. Man bekommt dort für EUR 9,90 drei Flaschen sehr schönen Wein. Neben dem hier vorgestellten Weißwein sind aktuell zwei Rotweine enthalten:

• Castillo del Ibice Tempranillo-Cabernet Sauvignon 2006
• Sangiovese di Toscana Popolo “Il Capitano” 2006
• Lurton Sauvignon Blanc Les Salices 2009 (hier vorgestellt)

Für den hier vorgestellten Weißwein gibt es bei ebrosia auch gerade eine Aktion “6 Flaschen kaufen, 3 Flaschen bezahlen“. Viel Vergnügen!

Das Weingut Siegbert Bimmerle hat mit seinem 2008er Rivaner QbA trocken die goldene Medaille des Badischen Weinbauverbandes gewonnen. Wir haben den Wein probiert. Gut gekühlt schmeckt dieser Sommerwein herrlich erfrischend und lecker – bei einem erstaunlich günstigen Preis. Wir waren begeistert!

Aber auch der Riesling kann sich sehen lassn: Bei der 2-monatigen Blindverkostung der chinesischen Fachzeitschrift „Wine Review“ hat der Riesling Kabinett trocken vom Weingut-Weinhaus Siegbert Bimmerle aus Renchen-Erlach Platz 2 belegt.

Alle zwei Monate organisiert das Wein-Magazin „Wine Review“ eine Blindverkostung für Weine aus aller Welt. „Wine Review“ gehört zu den Top Wein Magazinen in Shanghai (China), z. B. waren die letzten Fachbeiträge von Michel Rolland (franz. Önologe der über 100 bedeutende Weingüter in 13 Ländern berät) und Janics Robinson. Die Verkostungen werden nach Themen (z.B. Riesling) und Gruppen unter und über RMB 300 (Rnminbi=Yuan=Chinesische Währung) eingeteilt.

In der Gruppe unter RMB 300 erreichte der Klingelberger Riesling Kabinett trocken vom Weingut-Weinhaus Siegbert Bimmerle in Renchen-Erlach Platz 2. Nationale Wettbewerber waren Markus Molitor (Platz 3), Dr. Bürklin-Wolf (Platz 6) oder international De Bortoli Windy Peak (Platz 1), Chateau St. Michelle (Platz 4/a) und Von Othegraven (Platz 4/b). Verkostet wurden die Weine von Einkäufern und Weinexperten führender Import Firmen in China (z.b. ASC und Torres – größter Weinimporteure in China), Sommeliers führender Restaurants in Shanghai sowie Weinjournalisten.

“Vor knapp 10 Monaten haben wir zum ersten Mal nach Shanghai (China) exportiert. Dass wir bereits nach so kurzer Zeit einen solchen großartigen Erfolg verzeichnen konnten, macht mich und meine Mitarbeiter sehr stolz und zeigt, dass es sich lohnt immer nur auf Qualität zu achten. Qualität steht für uns an erster Stelle.” sagt Siegbert Bimmerle, Inhaber des Weingut-Weinhaus Siegbert Bimmerle in Renchen-Erlach. Weiter freut sich Bimmerle über die Aussage von Schmiederer, Importeur China: “Discoveries – Entdeckungen, ist die Philosophie. Wein ist ein Ausdruck des Anbaugebietes und der Menschen die seit mehreren Generationen Wein ausbauen. Die Weine von Siegbert Bimmerle passen perfekt zu unseren hohen Qualitätsansprüchen.”

Weingut-Weinhaus Bimmerle KG wurde bereits 1936 gegründet. Der in Baden (Ortenau) angesiedelte Betrieb befindet sich in der 3. Familiengeneration und verfügt über mehr als 40 Vertragswinzer, die sich zu einer Erzeugergemeinschaft zusammengeschlossen haben. Die bewirtschaftete Fläche beträgt ca. 30 ha. Mit modernster Technik der Kellerwirtschaft, wie z.B. einer temperaturgesteuerten Anlage zur Kaltvergärung von Weißweinen oder Maischegärbehälter für Rotweine, baut das Weingut-Weinhaus Bimmerle hervorragende Qualitäten bester Lagen der Ortenau in Baden.

South African Fine Weins Pty Ltd. und Wine Discoveries ist in China in Shanghai, Peking und Suzhou vertreten. Strenge Qualitätskontrolle bei der Auswahl der Weine, Transport und Lagerhaltung sowie unsere eigene Logistik machen South Afircan Fine Wines und Wine Discoveries zu einem flexiblen und qualitätsbewussten Partner für beste Weine in China.

Weingut-Weinhaus Bimmerle KG
Kirchstraße 4
77871 Renchen-Erlach
Telefon +49 (0) 7843 / 654
Telefax +49 (0) 7843 / 15 02
E-Mail: info@wein-bimmerle.de
Internet: www.wein-bimmerle.de

2007er Dr. Loosen Riesling Mosel trocken

Ernst Loosen wird als Star-Winzer betrachtet, und trägt den Titel »Winemaker of the Year«, den ihm keiner mehr nehmen. Ernst Loosen komponiert kompromisslose, rassige wie hochelegante Rieslinge, konzentriert in der Frucht, kristallklar strukturiert und voller Verführungskraft.

Das Weingut Dr. Loosen befindet sich seit über 200 Jahren in Familienbesitz. Als Ernst Loosen 1988 das Weingut übernahm, erkannte er sehr schnell, dass er mit den wurzelechten Reben des Weingutes, die zwischen 60 und 100 Jahre alt sind und in den berühmtesten Weinlagen der Mittelmosel stehen, die Möglichkeit zur Erzeugung einzigartiger und großer Rieslinge hatte. In der Königlich Preußischen Weinlagenklassifizierung von 1868, die als Steuerbemessungsgrundlage für Weingüter an der Mosel erstellt worden war, wurden alle sechs Hauptweinlagen des Weingutes Dr. Loosen als Erste Lage ausgewiesen. Diese Klassifikation ähnelt dem Grand Cru System im Burgund und wurde 1995 von Stuart Pigott und Hugh Johnson in ihrem Deutschen Weinatlas aktualisiert.

Wir bei Dr. Loosen greifen heute gutsintern bewusst auf diese kulturhistorisch bewährte Klassifikation zurück und füllen seit 1988 ausschließlich Rieslinge aus den klassifizierten Weinbergslagen als Einzellagen ab, während alle übrigen Weine von uns als Gutsriesling bezeichnet werden. Für unsere trockenen Weine aus den ersten Lagen verwenden wir seit dem 2000er Jahrgang keine Prädikatsbezeichnungen mehr, um ihre Herkunft und den spezifischen Lagencharakter hervorzuheben – auch wenn die Weine weiterhin zumindest die Prädikatsstufe “Spätlese” erreichen würden. Unsere fruchtig ausgebauten Rieslingweine aus den ersten Lagen werden weiterhin unter den traditionellen Prädikatsbezeichnungen vermarktet. Hier ist es uns wichtig, die geschmacklich unterschiedlichen Weinstile wie den eines leichten Kabinetts, einer fruchtsüßen Spätlese oder einer vollmundigen Auslese mit oder ohne Botrytis zu erhalten.

Der Wein schmeckte uns sehr gut. Eine angenehme Süße bei wenig Säure. Besonders gut schmeckt der Wein, wenn er schön kalt ist. Der Riesling muss nicht zum Essen getrunken werden und schmeckt ausgezeichnet ganz ohne Speisen.

Auszeichnungen:

Gault Millau2000-2006: 5 Trauben
Decanter2005: Ernst Loosen ist “Decanter Man of the Year”
Wine International 2005: Weißweinproduzent des Jahres
WeinGourmet/Feinschmecker1998-2005: 5 ‚F‘
Gault Millau2001: Ernst Loosen ist Winzer des Jahres
Alles über Wein2001: Winzer des Jahres

Weingut Dr. Loosen
St. Johannishof 1
D – 54470 Bernkastel
Tel.: + 49 (0) 6531 – 3426
Fax: + 49 (0) 6531 – 4248
E-Mail: info@drloosen.de
Internet: www.drloosen.de