Wein & Kochen

Der Riesling aus dem Jahrgang 2009 ist eine exklusive Abfüllung des Weinguts Hans Lang im Rheinhau für den Weinhändler ChateauDirect.de.

Weintyp: Weißwein (trocken)
Herkunftsland: Deutschland
Weinbauregion: Rheingau
Alkoholgehalt: 11.5%
Lagerfähigkeit: bis Dezember 2012
Traubensorte: Riesling
Jahrgang: 2009

Verkostungsnotizen:

Das 1953 gegründete Familiengut, das Johann (wie sein Vater „Hans“ genannt) Maximilian Lang nach seinem Weinbaustudium und dem Tod des Vaters 1972 übernahm, befindet sich in Hattenheim, einem Stadtteil von Eltville am Rhein. Damit liegt es in einem der bedeutendsten Weinbaugebiete Deutschlands, dem Rheingau, der vor allem für seine Rieslinge weltberühmt ist. Das beständige Qualitätsstreben zeigt sich nicht nur an vielen höchsten Auszeichnungen, sondern auch daran, dass das Gut von Anfang an Mitglied der renommierten Vereinigung der CHARTA-Weingüter und seit 1995 auch der VDP-Prädikatsweingüter ist. Er besitzt Spitzenlagen in Hattenheim, die als Erste Gewächse eingestuft sind. 75 % der Weinberge sind mit Riesling, der edelsten deutschen Rebsorte, bestockt. Seit 2009 hat Lang den gesamten Betrieb auf ökologische Bewirtschaftung umgestellt. 2009 war im Rheingau ein hervorragender Jahrgang, dessen Bilderbuchwetter im Herbst für eine optimale Reifung der Trauben sorgte. Der blassgelbe, grünlich schimmernde Wein duftet intensiv nach Pfirsich, Birne und Zitrusfrüchten. Im frischen, klar strukturierten Geschmack zeigt er eine schöne Ausgewogenheit zwischen schlanker Frucht (reife Äpfel und Mirabellen) und feiner Säure. Er ist angenehm trocken und bietet einen guten Abgang mit mineralischer Note, sodass er nicht nur zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und Lamm, sondern auch zu Spargel, Salaten und Gerichten der asiatischen Küche passt.

Wir sind gespannt auf einen wirklich besonderen Riesling: Ein wirklich Großes Gewächs von einem pfälzischen Spitzenweingut!

Weintyp: Weiß (trocken)
Herkunftsland: Deutschland
Weinbauregion: Pfalz
Alkoholgehalt: 13.5%
Lagerfähigkeit: bis Dezember 2020
Traubensorte: Riesling
Jahrgang: 2009

Der Anbieter ChateauDirect.de schreibt:

Verkostungsnotizen:
Die höchste Klassifikationsstufe für Weine von deutschen Weingütern – „Großes Gewächs“ – steht für einen Wein mit ganz besonderem, sehr individuellem Charakter. Dieses Große Gewächs kommt von dem sehr alten, schon 1849 gegründeten Familienweingut Reichsrat von Buhl in Deidesheim. Reduzierte Erträge und eine selektive Lese kennzeichnen die Gutsweine, die seit dem Jahrgang 2009 ausschließlich von „ökologisch erzeugten Trauben“ stammen. Der Jesuitengarten ist eine Einzellage in der Gemeinde Forst und gehörte früher dem Jesuitenkloster in Neustadt. Er befindet sich zwischen den Reblagen Pechstein und Kirchstück und profitiert von den Vorzügen der beiden Nachbarlagen. Dank der offeneren Lage ziehen an warmen Sommerabenden kühlere Luftströme durch den Jesuitengarten und sorgen für eine ausgeprägtere Säure. Diese Lage ist schon seit langer Zeit für ihre hervorragenden Weine bekannt: delikate, schwungvolle Weine mit unverwechselbarem Charakter, die man lange lagern kann. Sie zeigen schon in ihrer Jugend eine intensive Fruchtigkeit und bieten eine erstaunliche Komplexität, elegant mit fein eingebundener Säure und lebhafter Mineralität.Der im großen Holzfass vergorene und schonend auf der Grobhefe ausgebaute 2009er, ein ganz hervorragender Jahrgang, zeigt ein helles Strohgelb, duftet leicht süßlich nach Kernobst und Zitrusfrüchten sowie Kräutern und wirkt am Gaumen breit, mit spürbarem Alkohol, schmelziger Frucht und würzig-erdigen Noten. Sehr guter Abgang. Geeignet für milde asiatische Küche (mit Curry, Ingwer, Zitronengras) und zu Fisch.

Wir sind gespannt!

Weintyp: Weiß (trocken)
Herkunftsland: Deutschland
Weinbauregion: Pfalz
Alkoholgehalt: 11.5%
Lagerfähigkeit: bis Dezember 2014
Traubensorte: Riesling
Jahrgang: 2010

Weingut Georg Naegele
Schloßstrasse 27-29
67434 Hambach/Weinstrasse
Telefon: 06321-2880
Telefax: 06321-30708
E-Mail: info@naegele-wein.de
Internet: www.naegele-wein.de

Weintyp: Weiß (Trocken)
Herkunftsland: Deutschland
Weinbauregion: Pfalz
Alkoholgehalt: 11,0 %
Lagerfähigkeit: bis Dezember 2013
Traubensorte: Riesling
Jahrgang: 2010

Reichsrat von Buhl ist eine der besten deutschen Riesling-Adressen – der renommierte Weinführer Eichelmann 2011 verleiht dem Pfälzer Traditionsgut stolze 4½ von 5 Sterne! 1849 gegründet, ziert die Weine auch heute noch das 1887 entworfene Werk des bedeutenden Jugendstilkünstlers Franz von Stuck. Jetzt heißt es: Vorhang auf für den neuen Jahrgang des trockenen Exklusiv-Rieslings Kellermeister Selection! „Der Jahrgang 2010 war eine Herausforderung. Gerade die richtige Balance zu finden zwischen Eleganz, Feingliedrigkeit und trotzdem Länge und Ausgewogenheit, war das Thema.“ Entstanden ist ein Riesling, der „von seiner Reinheit und Natürlichkeit“ lebt und alles hat, „was man von einem großartigen Pfälzer Wein erwartet“, betont der Mann hinter diesem Wein, Michael Leibrecht. Feiner, klarer Duft mit mineralischen Nuancen und Anklängen an Zitrusfrüchte und Äpfel. Gut ausbalanciert mit frischem und vitalem Finale.

Zum Wein: Der Wein von ChateauDirect.de ist ein einfacher Riesling aus zugekauften Trauben aber beim Weingut unter
besten Bedingungen vinifizierter Riesling. Man könnte Ihn mit dem von Buhl Rielsing vergleichen, wobei der von Buhl Riesling ein bisschen eleganter und vielschichtiger ist. Bei dem F.O. Buhl handelt es sich um einen Top Riesling oberhalb der klassifizierten Lagen. Es ist ein Lagencuvee aus Großen Gewächs-Lagen in Forst und die Qualitätsstufe ist Spätlese.

Reichsrat von Buhl 
Weinstraße 16
D-67146 Deidesheim
Telefon: 0 63 26 / 96 50 19
Telefax: 0 63 26 / 96 50 24
E-Mail: info@reichsrat-von-buhl.de
Internet: www.reichsrat-von-buhl.de

Bei Eurovine haben wir einen schönen Riesling der Domäne Kloster Eberbach gefunden. Ein lieblicher Wein der angenehm gekühlt sehr gut schmeckt! Der Wein lässt sich wunderbar als Aperitiv trinken. Wir haben das Kloser besucht und geben einige Eindrücke!

Das Weingut Kloster Eberbach ist Mitglied im VDP und verfügt über eine schöne Vinothek, in der man die Weine probieren und erwerben kann.

Hessische Staatsweingüter GmbH
Kloster Eberbach – Vinothek
65346 Eltville am Rhein
Telefon: 0 67 23 / 91 78-140
Telefax: 0 67 23 / 91 78-141

Der Blauschiefer von S.A. Prüm an der Mosel ist ein fruchtiger Weisswein. Dasberühmte Weingut gehört zu den VDP Weingütern. Der Wein passt wunderbar, wie viele Weine von der Mosel, zu Geflügel und Schwein.

Die ausgezeichnete Qualität der Weine hat seinen Grund: Der Boden im Anbaugebiet besteht aus feinem verrotteten Blauschiefer aus dem Devon-Zeitalter. Dadurch sind die Reben mit ausreichend Mineralien versorgt. Tiefliegende Wasseradern versorgen die Reben auch in trockenen Zeiten mit ausreichend Wasser. Dadurch entwickeln sich die Stöcke sehr schnell, was zwar zu geringen Erträgen, aber einer stärker konzentrierten Frucht und damit hoher Qualität führt.

Der Wein kann unter der Woche direkt im Weingut gekauft werden, und zwar von Montag bis Freitag von 10-12 Uhr und von 14-16 Uhr. Am Samstag ist der Verkauf von 10-16 Uhr geöffnet. Am Sonntag ist der Kauf beim Produzenten nur nach Vereinbarung möglich.

Weingut S.A. Prüm
Uferallee 25-26
D-54470 Wehlen
Telefon: +49(0)6531-3110
Fax: +49(0)6531-8555
E-Mail: info@sapruem.com