Wein & Kochen

Dieser französische Wein hat uns sehr gut geschmeckt. Sehr fruchtig und frisch bei nicht zu viel Säure. Der Wein eignet sich besonders gut zu Fisch, Spargel, hellem Fleisch, Pasta und zu Meeresfrüchten.

ebrosia beschreibt den Wein wie folgt:

Keiner kennt die Geheimnisse der Sauvignon Traube besser als Francois Lurton. “Weißwein des Jahres” (Vinordic), “Bester Weißwein-Macher im Stil der Neuen Welt” (Decanter), die Liste der Auszeichnungen, die Francois Lurton für seine Weine aus der Rebsorte Sauvignon Blanc erhielt, ist lang. Seine Sauvignon Blancs sind so erstklas- sig, dass ihn das Gourmet-Magazin zum Weinmacher des Jahres kürte. Nicht von ungefähr – gibt es wohl kaum jemand anderen, der den Sauvignon Blanc so gut kennt wie er.
Lange hatten wir keinen so guten Weißwein aus Frankreich mehr im Glas. Seine exzellente Raffinesse, die Frische und die delikaten Aromen lassen keine Wünsche übrig. Freuen Sie sich auf einen köstlichen Aromenreigen im Bouquet wie am Gaumen.
Der Wein brilliert im Glas in dezentem Gelb mit grünlichen Reflexen. Er besticht den Weinfreund mit herrlich animierenden Zitrus- und Stachelbeeraromen. Am Gaumen angelangt, offenbart der fantastische Weißwein ausbalancier- te Aromen von roter Grapefruit, schwarzen Johannisbeeren und grünen Äpfeln. Eine faszinie- rende Säure stützt die Frucht ab und verleiht ihr Leben.

Der Preis liegt zwischen 7,50 und 12,50. Momentan ist der Wein auch im Wein-Probier-Service von ebrosia.de enthalten. Man bekommt dort für EUR 9,90 drei Flaschen sehr schönen Wein. Neben dem hier vorgestellten Weißwein sind aktuell zwei Rotweine enthalten:

• Castillo del Ibice Tempranillo-Cabernet Sauvignon 2006
• Sangiovese di Toscana Popolo “Il Capitano” 2006
• Lurton Sauvignon Blanc Les Salices 2009 (hier vorgestellt)

Für den hier vorgestellten Weißwein gibt es bei ebrosia auch gerade eine Aktion “6 Flaschen kaufen, 3 Flaschen bezahlen“. Viel Vergnügen!

Blaissac Bordeaux

Heute haben wir eine Flasche eines relativ preiswerten Bordeaux verkostet. Einen 2006er Bordeaux Blaissac. Der sehr trockene Rotwein verfügt über ein intensives Fruchtbukett, welches nach roten Beeren schmeckt. Für unseren Geschmack war der Wein jedoch nur wenig samtig – eher hart und kräftig im Geschmack. Für Freunde von Bordeaux-Weinen sicherlich eine günstige Alternative zu machen teuren Weinen.

Die optimale Trinktemperatur für den Wein liegt bei 16 bis 18 ° Celsius. Aufheben sollte man größere Bestände des Weines nicht, es empfiehlt sich ein Verzehr im jungen Alter.

Hersteller des Weines ist die Société Agricole Vinicole Blanquefort. Weitere Informationen sind unter www.blaissac.de zu finden.

PurPom Cidre

Wir haben heute eine Flasche PurPom Apfel-Cidre probiert, den wir in den Regalen des Discounters Aldi gefunden haben. Der Geschmack ist gut und das Getränk sehr erfrischend. Allerdings wurden wir während unserer Recherchen im Internet auf einen Inhaltsstoff aufmerksam, den man laut Ökotest unbedingt meiden sollte: Schwefeldioxid (E220). Laut Information von CodeCheck.info kann dieser Stoff zu Kopfschmerzen und Übelkeit führen.

Es sollte daher überlegt werden, nicht vielleicht auf ein hochwertiges Produkt auszuweichen, welches auf den Einsatz von Schwefeldioxid verzichtet. So gibt es z.B. auch Cidre aus kontrolliert biologisch angebauten Äpfeln. Die Firma Biogarten bietet seinen ARCHE Apfel-Cidre “lieblich” mit 2 % Alkohol und “trocken” mit 4 % Alkohol an. Der Hersteller Voelkel hat einen Cidre mit 2 % Alkohol und wenig Kohlensäure im Angebot.

Der Crémant de Limoux Grande Cuvee de Aimery 1531 ist ein feiner Schaumwein aus Frankreich. Benannt ist er nach dem Jahr seiner Entdeckung im Jahre 1531.

In der Verkostung überzeugte der Crémant mit einer angenehmen Säure. Da es sich bei dem Produkt um einen Brut handelt, ist er auch nicht zu süß. Er steht einem Champagner unserer Ansicht nach in nichts nach. Dieser Crémant de Limoux ist mit Sicherheit einer der besten Schaumweine Frankreichs.

Er besteht aus den Rebsorten Mauzac (20%), Chardonnay (60%) und Chenin Blanc (20%).

Auch der Stern hat den Schaumwein in einer Verkostung beurteilt und ihm dem Platz 6 in der Ausgabe 49/2007 gegeben.

Erhältlich ist der Crémant zu einem guten Preis bei Cleverwein.

Wir begrüßen Ebrosia Wein und Feinkost als neuen Partner von Wein & Kochen. Ebrosia.de ist einer der TOP 3 deutschen Wein-Onlineshops und seit mehr als 9 Jahren im Internet- und Kataloggeschäft. Im Angebot ist Wein aus allen Regionen der Erde, besonders hervorzuheben sind Spanien, Italien, Frankreich, Südafrika und Deutschland. Desweiteren führen wir Spirituosen, Gourmet und Geschenke (über 2300 Produkte).

Dieser Wein aus dem Pays d’Oc – genauer: aus Languedoc-Roussillon – ist eine Mischung aus den Rebsorten Syrah (30%) und Grenache (70%).

Die junge Languedoc-Winzerin Catherine Delaunay bekam schon zahlreiche Ehrungen für ihre Weine. Der Grenache-Syrah ist ein geschmacksintensiver, saftiger Rotwein mit typisch südfranzösischem Bouquet.

Hier können Sie den Wein bestellen.

2005 Les Jamelles Grenache-Syrah