Wein & Kochen

Dieser französische Wein hat uns sehr gut geschmeckt. Sehr fruchtig und frisch bei nicht zu viel Säure. Der Wein eignet sich besonders gut zu Fisch, Spargel, hellem Fleisch, Pasta und zu Meeresfrüchten.

ebrosia beschreibt den Wein wie folgt:

Keiner kennt die Geheimnisse der Sauvignon Traube besser als Francois Lurton. “Weißwein des Jahres” (Vinordic), “Bester Weißwein-Macher im Stil der Neuen Welt” (Decanter), die Liste der Auszeichnungen, die Francois Lurton für seine Weine aus der Rebsorte Sauvignon Blanc erhielt, ist lang. Seine Sauvignon Blancs sind so erstklas- sig, dass ihn das Gourmet-Magazin zum Weinmacher des Jahres kürte. Nicht von ungefähr – gibt es wohl kaum jemand anderen, der den Sauvignon Blanc so gut kennt wie er.
Lange hatten wir keinen so guten Weißwein aus Frankreich mehr im Glas. Seine exzellente Raffinesse, die Frische und die delikaten Aromen lassen keine Wünsche übrig. Freuen Sie sich auf einen köstlichen Aromenreigen im Bouquet wie am Gaumen.
Der Wein brilliert im Glas in dezentem Gelb mit grünlichen Reflexen. Er besticht den Weinfreund mit herrlich animierenden Zitrus- und Stachelbeeraromen. Am Gaumen angelangt, offenbart der fantastische Weißwein ausbalancier- te Aromen von roter Grapefruit, schwarzen Johannisbeeren und grünen Äpfeln. Eine faszinie- rende Säure stützt die Frucht ab und verleiht ihr Leben.

Der Preis liegt zwischen 7,50 und 12,50. Momentan ist der Wein auch im Wein-Probier-Service von ebrosia.de enthalten. Man bekommt dort für EUR 9,90 drei Flaschen sehr schönen Wein. Neben dem hier vorgestellten Weißwein sind aktuell zwei Rotweine enthalten:

• Castillo del Ibice Tempranillo-Cabernet Sauvignon 2006
• Sangiovese di Toscana Popolo “Il Capitano” 2006
• Lurton Sauvignon Blanc Les Salices 2009 (hier vorgestellt)

Für den hier vorgestellten Weißwein gibt es bei ebrosia auch gerade eine Aktion “6 Flaschen kaufen, 3 Flaschen bezahlen“. Viel Vergnügen!

Wir haben einen Wein aus Südafrika des Discounters “Penny” probiert. Van de Kaap Pinotage Western Cape 2008 wurde vom Testservice der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft e.V (Prüfzeichen der DLG Testservice GmbH) mit “gut” bewertet. Der tiefrote Wein aus der Rebsorte Pinotage, die in Südafrika angebaut wird, eignet sich zu allen Fleischgerichten und Käse. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius.

Viel Spaß mit diesem wirklich guten Wein zum günstigen Preis!

Weitere Informationen: http://www.penny.de/index.php?id=8542

Der Qualitätswein auf der Primus-Linie weist eine grüngelbe Farbe auf und verfügt über eine kräftige, klare Frucht nach Apfel und Melone. Der Körper ist dicht bei einem langem, fruchtigen Nachklang. Ein toller Sommerwein, wie wir finden, der insbesondere gut gekühlt sehr gut und erfrischend schmeckt.

Weitere Informationen zum Wein:

http://www.affentaler.de/de/Unsere_Weine.html&branch=69&prod=3589

Begünstigt durch das milde Ortenauer Klima finden die Affentaler Reben an steilen Schwarzwaldhängen und auf den sanften Hügeln der Vorbergzone des Bühler Reblandes ideale Wachstumsbedingungen.

Bereits um das Jahr 1250 begannen Zisterzienserinnen des Klosters Baden-Baden-Lichtental damit in Affental Reben anzupflanzen. Schon früh wurde erkannt, dass die geschützte Lage am Fuße der höchsten Bergkette des Nordschwarzwaldes hervorragend für den Anbau von Spätburgunder und Riesling geeignet ist.

In der Nähe der Reben stand eine Wallfahrtskapelle, die von vielen Pilgern aufgesucht wurde. In Anlehnung an das „Ave Maria“ wurde das Tal im Volksmund „Ave Tal“ genannt. Hieraus entwickelte sich der heutige Name Affental. Affental gehört heute zum Bühler Ortsteil Eisental. Hier befindet sich auch die Kellerei der Affentaler Winzergenossenschaft.

Die Rebfläche von knapp 240 ha erstreckt sich von Eisental über Altschweier, Bühlertal, Kappelwindeck und Neusatz bis nach Ottersweier. Früher wie heute sind Riesling (50%) und Spätburgunder (36%) die beiden Hauptrebsorten. Daneben wird Müller-Thurgau, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder und Traminer angebaut.

Affentaler Winzergenossenschaft Bühl eG
Betschgräblerplatz
77815 Bühl
Telefon: 0 72 23 – 98 98 0
Telefax: 0 72 23 – 98 98 30
E-Mail: info@affentaler.de
Internet: www.affentaler.de

Das Weingut Siegbert Bimmerle hat mit seinem 2008er Rivaner QbA trocken die goldene Medaille des Badischen Weinbauverbandes gewonnen. Wir haben den Wein probiert. Gut gekühlt schmeckt dieser Sommerwein herrlich erfrischend und lecker – bei einem erstaunlich günstigen Preis. Wir waren begeistert!

Aber auch der Riesling kann sich sehen lassn: Bei der 2-monatigen Blindverkostung der chinesischen Fachzeitschrift „Wine Review“ hat der Riesling Kabinett trocken vom Weingut-Weinhaus Siegbert Bimmerle aus Renchen-Erlach Platz 2 belegt.

Alle zwei Monate organisiert das Wein-Magazin „Wine Review“ eine Blindverkostung für Weine aus aller Welt. „Wine Review“ gehört zu den Top Wein Magazinen in Shanghai (China), z. B. waren die letzten Fachbeiträge von Michel Rolland (franz. Önologe der über 100 bedeutende Weingüter in 13 Ländern berät) und Janics Robinson. Die Verkostungen werden nach Themen (z.B. Riesling) und Gruppen unter und über RMB 300 (Rnminbi=Yuan=Chinesische Währung) eingeteilt.

In der Gruppe unter RMB 300 erreichte der Klingelberger Riesling Kabinett trocken vom Weingut-Weinhaus Siegbert Bimmerle in Renchen-Erlach Platz 2. Nationale Wettbewerber waren Markus Molitor (Platz 3), Dr. Bürklin-Wolf (Platz 6) oder international De Bortoli Windy Peak (Platz 1), Chateau St. Michelle (Platz 4/a) und Von Othegraven (Platz 4/b). Verkostet wurden die Weine von Einkäufern und Weinexperten führender Import Firmen in China (z.b. ASC und Torres – größter Weinimporteure in China), Sommeliers führender Restaurants in Shanghai sowie Weinjournalisten.

“Vor knapp 10 Monaten haben wir zum ersten Mal nach Shanghai (China) exportiert. Dass wir bereits nach so kurzer Zeit einen solchen großartigen Erfolg verzeichnen konnten, macht mich und meine Mitarbeiter sehr stolz und zeigt, dass es sich lohnt immer nur auf Qualität zu achten. Qualität steht für uns an erster Stelle.” sagt Siegbert Bimmerle, Inhaber des Weingut-Weinhaus Siegbert Bimmerle in Renchen-Erlach. Weiter freut sich Bimmerle über die Aussage von Schmiederer, Importeur China: “Discoveries – Entdeckungen, ist die Philosophie. Wein ist ein Ausdruck des Anbaugebietes und der Menschen die seit mehreren Generationen Wein ausbauen. Die Weine von Siegbert Bimmerle passen perfekt zu unseren hohen Qualitätsansprüchen.”

Weingut-Weinhaus Bimmerle KG wurde bereits 1936 gegründet. Der in Baden (Ortenau) angesiedelte Betrieb befindet sich in der 3. Familiengeneration und verfügt über mehr als 40 Vertragswinzer, die sich zu einer Erzeugergemeinschaft zusammengeschlossen haben. Die bewirtschaftete Fläche beträgt ca. 30 ha. Mit modernster Technik der Kellerwirtschaft, wie z.B. einer temperaturgesteuerten Anlage zur Kaltvergärung von Weißweinen oder Maischegärbehälter für Rotweine, baut das Weingut-Weinhaus Bimmerle hervorragende Qualitäten bester Lagen der Ortenau in Baden.

South African Fine Weins Pty Ltd. und Wine Discoveries ist in China in Shanghai, Peking und Suzhou vertreten. Strenge Qualitätskontrolle bei der Auswahl der Weine, Transport und Lagerhaltung sowie unsere eigene Logistik machen South Afircan Fine Wines und Wine Discoveries zu einem flexiblen und qualitätsbewussten Partner für beste Weine in China.

Weingut-Weinhaus Bimmerle KG
Kirchstraße 4
77871 Renchen-Erlach
Telefon +49 (0) 7843 / 654
Telefax +49 (0) 7843 / 15 02
E-Mail: info@wein-bimmerle.de
Internet: www.wein-bimmerle.de

Dieser Wein aus der Linie Rafale der Winzergenossenschaft “Vignerons Catalans en Rossillon” ist ein sehr schöner trockener Weißwein. Er ist im Stahltank ausgebaut. Die Rebsorte ist ausschließlich Chardonnay. Der Alkoholgehalt liegt bei 13,5 Prozent. Gut gekühlt schmeckt er am besten und passt hervorragend zu Geflügel, Meeresfrüchten oder Fisch.

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone D.O.C. Falesco 2008er

Wir haben den originellen Wein Est! Est!! Est!!! von Montefiascone D.O.C. Falesco 2008er probiert. Ein sehr schöner und origineller Weißwein aus Italien, dessen Wurzeln bis in das Mittelalter zurückreichen. Schon Päpste wussten diesen lebhaft fruchtigen, frischen Wein zu schätzen, der jetzt endlich zu seiner längst überfälligen Renaissance ansetzt.

Der trockene Wein besteh aus den Rebsorten Roscetto (10%), Malvasia (30%) und Trebbiano (60%).

Das Weingut Falesco der Familie Cotarella ist seit der Gründung 1979 zu einem Spitzenbetrieb Italiens aufgeblüht. Südlich von Orvieto, an der Grenze Umbriens zum Latium, entstehen Weine mit einer unübertroffenen Preis-Genussrelation. Zu verdanken ist dies den Brüdern Riccardo und Renzo Cotarella. Renzo ist der Chef-Önologe von Antinori, während Riccardo zahlreiche Weingüter in ganz Italien (und sogar in Bordeaux) betreut – unzählige 3-Gläser-Weine gehen auf sein Konto.

Der Wein ist bei Hawesko erhältlich und kann direkt hier bestellt werden.