Wein & Kochen

In Aude (Limoux), wird gesagt, dass 1531 das Verfahren für die Flaschengärung durch einen Zufall entdeckt worden ist. Für einen Crémant de Limoux dürfen nur vier Rebsorten verwendet werden:

• Chardonnay (ohnehin sehr verbreitet in Limoux)
• Chenin Blanc
• Mauzac
• Pinot Noir

Das Verfahren gleicht dem der Herstellung des Champagners. Die Rebsortenzusammensetzung ist aber anders.

Ein Crémant kostet oft nur einen Bruchteil des Champagners und ist oft auch wesentlch bekömmlicher.

Warum also mehr ausgeben, als nötig?

Dieser Artikel basiert auf einem Artikel von www.cleverwein.de.

Am 27. Dezember hat Stiftung Warentest erneut Sekt und Champagner getestet.

Für einen guten Sekt muss nicht einmal tief in die Tasche gegriffen werden. Ansprechenden Sekt und Champagner gibt es auch für wenig Geld, wie der Test zeigt. Unsere Empfehlung für Freunde von trockenem Sekt ist Rotkäppchen trocken, dessen mittlerer Preis bei EUR 3,15 liegt. Im Angebot gibt es den Schaumwein derzeit bei Lidl für günstige EUR 2,65. Der trockene Sekt hinterlässt nur einen geringen, kaum spürbaren Süßeeindruck, was uns sehr gut gefallen hat.