Der Crémant de Limoux Grande Cuvee de Aimery 1531 ist ein feiner Schaumwein aus Frankreich. Benannt ist er nach dem Jahr seiner Entdeckung im Jahre 1531.
In der Verkostung überzeugte der Crémant mit einer angenehmen Säure. Da es sich bei dem Produkt um einen Brut handelt, ist er auch nicht zu süß. Er steht einem Champagner unserer Ansicht nach in nichts nach. Dieser Crémant de Limoux ist mit Sicherheit einer der besten Schaumweine Frankreichs.
Er besteht aus den Rebsorten Mauzac (20%), Chardonnay (60%) und Chenin Blanc (20%).
Auch der Stern hat den Schaumwein in einer Verkostung beurteilt und ihm dem Platz 6 in der Ausgabe 49/2007 gegeben.
Erhältlich ist der Crémant zu einem guten Preis bei Cleverwein.